Еда для мозга - 5 продуктов улучшающих память

25.11.2018 г.

Ученые назвали 5 здоровых продуктов, употребление которых стимулирует работу мозга, улучшает память, интеллектуальные способности, а также защищает от болезни Альцгеймера.

Кофе

Немногие из нас представляют себе утро без чашечки кофе, ведь оно помогает преодолеть сонливость, заряжает энергией, улучшает настроение.
Кофеин, содержащийся в кофе, представляет собой стимулятор, который ускоряет деятельность мозга и в то же время увеличивает выработку дофамина, гормона ответственного за удовольствие. Таким образом, кофе улучшает интеллектуальные способности и концентрацию. Но употребление этого напитка в очень больших количествах может иметь противоположные эффекты - вызывает нервозность и раздражительность. Нормой считается 500 мг кофеина или 3-4 чашки кофе за один день. Многочисленные исследования также были проведены относительно взаимосвязи между употреблением кофе и развитием болезни Альцгеймера и деменции. Они показали, что ежедневное потребление около трех чашек этого ароматного напитка снижает риск этих заболеваний на 60%. Ученые подозревают, что он оказывает положительное влияние на бета-амилоид или протеины, накапливающиеся в мозге страдающих болезнью Альцгеймера. Сам бета-амилоид не вызывает заболевания (каждый из нас рождается с ним), но с возрастом он начинает сливаться в кластеры, потому что организм не способен его метаболизировать. Тогда это угроза для нас. Кофеин и другие активные соединения в кофе препятствуют чрезмерному производству этого белка и помогают предотвратить болезнь Альцгеймера.

Орехи

Ненасыщенные жиры, фолиевая кислота, ниацин и другие витамины В, минеральные соли и витамин Е - грецкий орех являются первыми среди «умных» продуктов. Грецкие орехи содержат много фосфора и магния, поэтому они замедляют старение мозга, восстанавливают, улучшают память и противодействуют депрессии. Орехи являются реальным богатством омега-3-кислот, которые нужны для правильной конструкции нейротрансмиттеров в головном мозге. Диета, богатая омега-3, улучшает когнитивные процессы, интеллект, способность концентрироваться и логическое мышление. Исследователи обнаружили, что потребление около 13 граммов грецких орехов в день значительно улучшает функции мозга, но также являются отличным способом улучшить здоровье людей, подверженных риску болезни Альцгеймера, и тех, кто злоупотребляет антидепрессантами, которые истощают мозг.

Рыба с Омега-3

Миелин - это оболочка, состоящая в основном из липидов, используемых для защиты нервных волокон. Чтобы выполнить свою роль, ей необходимы хорошие жиры омега-3. Дефицит в организме омега-3 может ослабить защитные мембраны нейронов и дестабилизировать химию мозга. Кроме того, диета, богатая плохим жиром, насыщенным и транс, может снижать интеллектуальные способности. Богатое содержание омега-3 жирных кислот делает рыбу чрезвычайно важной для правильного функционирования мозга. Она также содержит определенные белки, которые являются исходным веществом для производства гормонов адреналина, норадреналина и дофамина, которые важны для концентрации и бдительности. Употребление от одной до трех порций рыбы в месяц значительно снижается риск развития инсульта. Хотя точный механизм действия омега-3 жирных кислот неизвестен, эксперты считают, что они приносят пользу мозгу, потому что они уменьшают воспаление в нем и играют роль в развитии нервных клеток.

Какао

Итальянские исследователи обнаружили, что определенная доза какао в день подавляет различные негативные аспекты деградации активности мозга.
По словам ученых, ежедневное потребление какао связано с улучшением памятью и зрительным восприятием. Ученые в основном были сосредоточены на влиянии флаванола на мозг. Они обнаружили, что после длительного потребления какао улучшилась память и внимание. Шоколад также способствует нормальному функционированию мозговой деятельности. Потребление черного шоколада защищает от болезни Альцгеймера. Тем не менее, ученые предупреждают, что шоколад содержит некоторые токсичные химические вещества, такие как теобромин.

Куркума

Карри содержит куркуму, обладающую противовоспалительными и антиоксидантными свойствами! Куркума способна легко пересечь кровяной барьер мозга и защищать его от неврологических заболеваний. Так же куркума способна ингибировать накопление амилоидных бляшек в мозге, от которые страдают при деменции и болезни Альцгеймера. Проходя через кровеносный барьер мозга и попадая в его клетки, куркума не позволяет накопить в нем амилоидные бляшки. Эти бляшки являются началом болезни Альцгеймера, а это означает, что использование карри и куркумы является отличной и эффективной профилактикой против болезни Альцгеймера. Одним из наиболее полезных свойств куркумы является его способность стимулировать производство новых клеток мозга (нейрогенез).